纽甜在饮料中的应用

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纽甜及纽甜复配甜味剂的稳定性能很好,用于分批生产、高温短时杀菌和无菌操作过程得到的最终产品,不会对其各项指标产生影响,如饮料的香味、色调、透明性、黏性等。  纽甜在可乐型碳酸饮料中能持续作用4~5个月而不发生甜度降低的现象;同时在非碳酸饮料中它还可以用于果汁、蔬菜汁、低度酒等中,改善饮料的口感与风味;在固体粉末状饮料中也有应用,如用于热灌装的柠檬茶,果珍、奶粉等。  纽甜在这些食品中非常稳定且与饮料的保质期基本达到一致。同时添加纽甜还可减少至少20%的柠檬酸用量,而不会影响产品的酸味。  碳酸饮料:纽甜在可乐型碳酸饮料中能持续作用很长时间,与市场上销售的低能量碳酸饮料的保质期一致它还可以用于柠檬汽水中。  非碳酸饮料:纽甜可用于热灌装柠檬茶、固体粉末状饮料、酸奶等食品中,而且在这些食品中都较稳定且品质良好。更多详情请咨询www.shkjsw.com

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