18653667118
应用配方Application formula
一、最简单的使用方法，按阿斯巴甜1/40-1/50的用量代替阿斯巴甜。
如果您的产品已经成功使用阿斯巴甜，那么您可以直接以阿斯巴甜1/50的用量用纽甜来取代阿斯巴甜，比如您原来用阿斯巴甜是500克/批次，现在就可以用10克纽甜来取代原来的500克阿斯巴甜，如此您的产品将有更高的耐热水平，更接近蔗糖的甜味，也将不用再在产品包装上标注“本产品使用了阿斯巴甜，苯丙酮酸尿症患者不能食用”的尴尬语句，更重要的是以纽甜代替阿斯巴甜可直接节省您40%的甜度成本。
二、在饲料甜味剂中的使用：
纽甜应用在饲料甜味剂中，可直接以0.1%—0.5%纽甜配比99.9%—99.5%的糖精钠超微粉碎混合，如此就可明显消除糖精钠的苦味和金属味（具体添加比例根据最终产品的品质要求确定）。
三、用纽甜的无糖冰激凌配方实例
| 配料 | 用量/% |
| 微粒化蛋白质 | 20 |
| 葡聚糖 | 10 |
| 食用色素 | 适量 |
| 乳酯 | 10 |
| 奶粉 | 3 |
| 乳化剂，增稠剂 | 适量 |
| 纽甜 | 0.004 |
| 山梨酸钾 | 0.13 |
| 加水至 | 100 |
（纽甜可先与葡萄聚糖预混合，或溶解在水中）
四、以纽甜做增甜剂的饼干配方：
|
配料 |
配方1 |
配方2 |
|
饼干专用粉 葡聚糖 Nutrio P-Fiber 低能量人造奶油 玉米胚芽油 鲜鸡蛋 荷兰可可粉 异麦芽酮糖 纽甜 柠檬酸 柠檬油 碳酸氢钠 食盐 姜汁 香子兰浸出液 巧克力色素 水 |
33.8 37.5 — 5.06 4.05 11.25 1.75 — 0.007 — — 0.45 — — 0.45 0.12 5.57 |
51.09 15.66 6.72 11.56 — — — 5.2 0.004 0.17 0.06 0.49 0.35 1. — — 7.6 |
用纽甜做增甜剂的低能量蛋糕配方：
|
配料 |
用量/% |
|
蛋糕专用粉 鲜鸡蛋 起酥油 结晶果糖 葡聚糖 可可粉 玉米淀粉 脱脂乳粉 焙烤粉 N-Flate 食盐 纽甜 羧甲基纤维素 水 |
19.03 9.51 7.23 4.76 4.76 4.28 2.85 0.95 2.66 0.38 0.38 0.013 0.14 42.83 |
用纽甜做增甜剂的模拟脂肪能量蛋糕配方：
|
配料 |
用量/% |
|
蛋糕专用粉 葡聚糖 模拟脂肪 全蛋粉 干酵母 葡萄糖 纽甜 食品香精 食盐 |
63.373 21.6 7.6 0.4 3.4 2.5 0.027 0.45 0.65 |
用纽甜做增甜剂的低能量巧克力配方：
|
配料 |
用量/% |
|
巧克力浆料（含50%可可脂） 可可粉（含11%可可脂） 可可脂 脱脂乳粉 结晶果糖 乳糖醇 异麦芽酮糖 蔗糖聚酯 卵磷脂纽甜 葡聚糖 |
— — 6.34 20.3 — — 28.2 28.7 1 0.02 15.3 |
用纽甜做增甜剂的泡泡糖配方：
|
配料 |
用量/% |
|
胶基 山梨糖醇 液体木糖醇 木糖醇 柠檬酸 食用香精 纽甜 |
29．046％ 53．55％ 8．55％ 6．45％ 0．8％ 1．6％ 0．004％ |
